Суп гороховый
Сытный и ароматный гороховый суп с копчёностями — классика русской кухни. Идеальное первое блюдо для холодного дня.
1 ч 30 мин
6
250 ккал
★ 0
- Горох сухой колотый — 1.5 стакана
- Свиные рёбра копчёные — 400 г
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Лавровый лист — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный — по вкусу
- Зелень укропа — для подачи
- Гренки — для подачи
1. Горох замочите в холодной воде на 2 часа (или на ночь). Промойте.
2. В кастрюлю на 3 литра залейте воду, положите копчёные рёбра и горох. Доведите до кипения.
3. Варите на среднем огне 40-50 минут, пока горох не станет мягким.
4. Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте в суп. Варите 10 минут.
5. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
6. Добавьте зажарку в суп, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
7. Варите ещё 10 минут. Достаньте рёбра, отделите мясо от костей, верните в суп.
8. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью и с гренками.
Оценить рецепт
Войдите, чтобы оценить рецепт
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока нет комментариев. Будьте первым!