Солянка сборная мясная
Наваристый мясной суп-солянка с мясными деликатесами, маринованными огурчиками и оливками — праздник вкуса!
1 ч 30 мин
8
280 ккал
★ 0
- Говядина на кости — 400 г
- Колбаса копчёная (сервелат) — 200 г
- Ветчина — 200 г
- Сосиски — 3 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Огурцы маринованные — 4 шт
- Оливки зелёные без косточек — 10 шт
- Маслины — 10 шт
- Томатная паста — 3 ст.л.
- Каперсы — 2 ст.л. (опционально)
- Лимон — 1/2 шт
- Сметана — для подачи
- Укроп, петрушка — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт
- Перец горошком — 5 шт
- Соль — по вкусу
1. Говядину залить 2,5 л воды, довести до кипения, снять пену. Добавить лавровый лист и перец горошком. Варить бульон 1 час на слабом огне.
2. Мясо вынуть, отделить от кости, нарезать кубиками. Бульон процедить.
3. Лук мелко нарезать. Огурцы нарезать соломкой. Копчёную колбасу, ветчину и сосиски нарезать кубиками.
4. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить томатную пасту, тушить 2 минуты. Добавить огурцы, жарить ещё 3-4 минуты.
5. Довести бульон до кипения. Выложить все мясные продукты, зажарку с огурцами. Варить 10 минут.
6. Добавить оливки и маслины, каперсы. Варить ещё 5 минут. Посолить по вкусу.
7. Снять с огня. Лимон нарезать тонкими кружочками.
8. Разлить по тарелкам. В каждую положить кружок лимона, ложку сметаны и зелень.
Оценить рецепт
Войдите, чтобы оценить рецепт
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока нет комментариев. Будьте первым!