{
    "title": "Солянка сборная мясная",
    "slug": "solyanka-sbornaya-myasnaya",
    "description": "Наваристый мясной суп-солянка с мясными деликатесами, маринованными огурчиками и оливками — праздник вкуса!",
    "category": "Первые блюда",
    "category_slug": "soups",
    "difficulty": "medium",
    "cooking_time_minutes": 90,
    "servings": 8,
    "calories": 280,
    "ingredients": [
        "Говядина на кости — 400 г",
        "Колбаса копчёная (сервелат) — 200 г",
        "Ветчина — 200 г",
        "Сосиски — 3 шт",
        "Лук репчатый — 2 шт",
        "Огурцы маринованные — 4 шт",
        "Оливки зелёные без косточек — 10 шт",
        "Маслины — 10 шт",
        "Томатная паста — 3 ст.л.",
        "Каперсы — 2 ст.л. (опционально)",
        "Лимон — 1\/2 шт",
        "Сметана — для подачи",
        "Укроп, петрушка — по вкусу",
        "Лавровый лист — 2 шт",
        "Перец горошком — 5 шт",
        "Соль — по вкусу"
    ],
    "instructions": [
        "1. Говядину залить 2,5 л воды, довести до кипения, снять пену. Добавить лавровый лист и перец горошком. Варить бульон 1 час на слабом огне.",
        "2. Мясо вынуть, отделить от кости, нарезать кубиками. Бульон процедить.",
        "3. Лук мелко нарезать. Огурцы нарезать соломкой. Копчёную колбасу, ветчину и сосиски нарезать кубиками.",
        "4. В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить томатную пасту, тушить 2 минуты. Добавить огурцы, жарить ещё 3-4 минуты.",
        "5. Довести бульон до кипения. Выложить все мясные продукты, зажарку с огурцами. Варить 10 минут.",
        "6. Добавить оливки и маслины, каперсы. Варить ещё 5 минут. Посолить по вкусу.",
        "7. Снять с огня. Лимон нарезать тонкими кружочками.",
        "8. Разлить по тарелкам. В каждую положить кружок лимона, ложку сметаны и зелень."
    ],
    "tags": [],
    "image": "\/assets\/images\/solyanka.jpg",
    "video_url": null,
    "source": "admin",
    "views_count": 11,
    "created_at": "2026-06-09 13:37:42",
    "exported_at": "2026-06-23 05:46:36",
    "exported_from": "YumAi",
    "export_version": "1.0"
}