Плов с курицей
Ароматный узбекский плов с сочной курицей, морковью и чесноком — сытное блюдо для всей семьи.
1 ч
6
380 ккал
★ 0
- Рис длиннозёрный — 500 г
- Курица (бедра/голени) — 600 г
- Морковь — 3 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Чеснок — 1 головка
- Масло растительное — 100 мл
- Зира (кумин) — 1 ст.л.
- Барбарис сушёный — 1 ст.л.
- Куркума — 1 ч.л.
- Соль — 1,5 ст.л.
- Перец чёрный — по вкусу
- Вода — 1 л
1. Курицу вымыть, обсушить. Лук нарезать полукольцами, морковь — крупной соломкой.
2. В казане или глубокой сковороде разогреть масло. Обжарить курицу до золотистой корочки 5-7 минут, вынуть.
3. В том же масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, жарить ещё 5 минут.
4. Вернуть курицу, добавить зиру, барбарис, куркуму, соль и перец. Залить кипятком, довести до кипения.
5. Рис промыть 5-7 раз до прозрачной воды. Выложить ровным слоем поверх мяса, НЕ перемешивая.
6. Вода должна покрывать рис на 2 пальца. Воткнуть головку чеснока в центр.
7. Варить на сильном огне до выкипания воды, затем накрыть крышкой и томить на слабом огне 25-30 минут.
8. Выключить огонь, дать настояться 10 минут. Аккуратно перемешать. Подавать с салатом из помидоров.
Оценить рецепт
Войдите, чтобы оценить рецепт
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока нет комментариев. Будьте первым!