{
    "title": "Плов с курицей",
    "slug": "plov-s-kuritsey",
    "description": "Ароматный узбекский плов с сочной курицей, морковью и чесноком — сытное блюдо для всей семьи.",
    "category": "Вторые блюда",
    "category_slug": "main-courses",
    "difficulty": "medium",
    "cooking_time_minutes": 60,
    "servings": 6,
    "calories": 380,
    "ingredients": [
        "Рис длиннозёрный — 500 г",
        "Курица (бедра\/голени) — 600 г",
        "Морковь — 3 шт",
        "Лук репчатый — 3 шт",
        "Чеснок — 1 головка",
        "Масло растительное — 100 мл",
        "Зира (кумин) — 1 ст.л.",
        "Барбарис сушёный — 1 ст.л.",
        "Куркума — 1 ч.л.",
        "Соль — 1,5 ст.л.",
        "Перец чёрный — по вкусу",
        "Вода — 1 л"
    ],
    "instructions": [
        "1. Курицу вымыть, обсушить. Лук нарезать полукольцами, морковь — крупной соломкой.",
        "2. В казане или глубокой сковороде разогреть масло. Обжарить курицу до золотистой корочки 5-7 минут, вынуть.",
        "3. В том же масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, жарить ещё 5 минут.",
        "4. Вернуть курицу, добавить зиру, барбарис, куркуму, соль и перец. Залить кипятком, довести до кипения.",
        "5. Рис промыть 5-7 раз до прозрачной воды. Выложить ровным слоем поверх мяса, НЕ перемешивая.",
        "6. Вода должна покрывать рис на 2 пальца. Воткнуть головку чеснока в центр.",
        "7. Варить на сильном огне до выкипания воды, затем накрыть крышкой и томить на слабом огне 25-30 минут.",
        "8. Выключить огонь, дать настояться 10 минут. Аккуратно перемешать. Подавать с салатом из помидоров."
    ],
    "tags": [],
    "image": "\/assets\/images\/plov-s-kuritsey.jpg",
    "video_url": null,
    "source": "admin",
    "views_count": 10,
    "created_at": "2026-06-09 13:37:42",
    "exported_at": "2026-06-23 07:03:58",
    "exported_from": "YumAi",
    "export_version": "1.0"
}