Пибимпап
Знаменитое корейское блюдо — рис с овощами, говядиной и яйцом, заправленный острой пастой кочхуджан. Всё перемешивается перед едой — отсюда и название ("пибим" — смешивать, "пап" — рис).
40 мин
2
420 ккал
★ 0
- • 200 г пропаренного риса (круглозёрного)
- • 200 г говяжьей вырезки (или рибая), тонко нарезать
- • 2 яйца
- • 1 морковь, нарезать тонкой соломкой
- • 1 цукини, нарезать тонкой соломкой
- • 100 г шпината
- • 100 г ростков сои (по желанию)
- Для маринада говядины:
- • 2 ст.л. соевого соуса
- • 1 ст.л. кунжутного масла
- • 1 зубчик чеснока, измельчить
- • 1 ч.л. сахара
- Для подачи:
- • Паста кочхуджан (корейская острая перечная паста)
- • 1 ст.л. кунжутного масла
- • 1 ст.л. кунжута
- • Нори (сушёные водоросли), нарезать полосками
1. Сварите рис в подсоленной воде (соотношение 1:1,5), дайте постоять 10 минут под крышкой.
2. Смешайте соевый соус, кунжутное масло, чеснок и сахар. Замаринуйте говядину на 15 минут.
3. Отварите шпинат 30 секунд в кипятке, отожмите, заправьте каплей кунжутного масла.
4. Бланшируйте ростки сои 1 минуту, откиньте на дуршлаг.
5. Обжарьте морковь на кунжутном масле 2-3 минуты до мягкости. Отложите.
6. Обжарьте цукини на кунжутном масле 2 минуты. Отложите.
7. На сильном огне обжарьте говядину 2-3 минуты до румяности.
8. В той же сковороде пожарьте яйца глазуньей (солнышком) — желток должен остаться жидким.
9. Соберите тарелку: горка риса, вокруг — овощи (морковь, цукини, шпинат, ростки), сверху говядина и яйцо.
10. Посыпьте кунжутом, полейте кунжутным маслом. Подавайте с пастой кочхуджан. Перед едой всё перемешайте!
Оценить рецепт
Войдите, чтобы оценить рецепт
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока нет комментариев. Будьте первым!