{
    "title": "Пибимпап",
    "slug": "pibimpap",
    "description": "Знаменитое корейское блюдо — рис с овощами, говядиной и яйцом, заправленный острой пастой кочхуджан. Всё перемешивается перед едой — отсюда и название (\"пибим\" — смешивать, \"пап\" — рис).",
    "category": "Вторые блюда",
    "category_slug": "main-courses",
    "difficulty": "medium",
    "cooking_time_minutes": 40,
    "servings": 2,
    "calories": 420,
    "ingredients": {
        "0": "• 200 г пропаренного риса (круглозёрного)",
        "1": "• 200 г говяжьей вырезки (или рибая), тонко нарезать",
        "2": "• 2 яйца",
        "3": "• 1 морковь, нарезать тонкой соломкой",
        "4": "• 1 цукини, нарезать тонкой соломкой",
        "5": "• 100 г шпината",
        "6": "• 100 г ростков сои (по желанию)",
        "8": "Для маринада говядины:",
        "9": "• 2 ст.л. соевого соуса",
        "10": "• 1 ст.л. кунжутного масла",
        "11": "• 1 зубчик чеснока, измельчить",
        "12": "• 1 ч.л. сахара",
        "14": "Для подачи:",
        "15": "• Паста кочхуджан (корейская острая перечная паста)",
        "16": "• 1 ст.л. кунжутного масла",
        "17": "• 1 ст.л. кунжута",
        "18": "• Нори (сушёные водоросли), нарезать полосками"
    },
    "instructions": [
        "1. Сварите рис в подсоленной воде (соотношение 1:1,5), дайте постоять 10 минут под крышкой.",
        "2. Смешайте соевый соус, кунжутное масло, чеснок и сахар. Замаринуйте говядину на 15 минут.",
        "3. Отварите шпинат 30 секунд в кипятке, отожмите, заправьте каплей кунжутного масла.",
        "4. Бланшируйте ростки сои 1 минуту, откиньте на дуршлаг.",
        "5. Обжарьте морковь на кунжутном масле 2-3 минуты до мягкости. Отложите.",
        "6. Обжарьте цукини на кунжутном масле 2 минуты. Отложите.",
        "7. На сильном огне обжарьте говядину 2-3 минуты до румяности.",
        "8. В той же сковороде пожарьте яйца глазуньей (солнышком) — желток должен остаться жидким.",
        "9. Соберите тарелку: горка риса, вокруг — овощи (морковь, цукини, шпинат, ростки), сверху говядина и яйцо.",
        "10. Посыпьте кунжутом, полейте кунжутным маслом. Подавайте с пастой кочхуджан. Перед едой всё перемешайте!"
    ],
    "tags": [],
    "image": "\/assets\/images\/pibimpap.jpg",
    "video_url": null,
    "source": "admin",
    "views_count": 10,
    "created_at": "2026-06-08 08:54:57",
    "exported_at": "2026-06-23 06:57:32",
    "exported_from": "YumAi",
    "export_version": "1.0"
}