Медовик
Знаменитый медовый торт с нежными коржами и сметанным кремом. Любимый десерт из детства — слоистый, ароматный и очень вкусный.
2 ч
8
420 ккал
★ 0
- Для коржей:
- Мука — 400 г
- Мёд — 3 ст.л.
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное — 80 г
- Яйца — 2 шт
- Сода — 1 ч.л.
- Для крема:
- Сметана (25-30%) — 600 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Ванилин — щепотка
- Для украшения:
- Грецкие орехи — 100 г
1. В кастрюле смешать мёд, сахар и сливочное масло. Нагревать на водяной бане до полного растворения.
2. Добавить соду, перемешать — масса увеличится в объёме и посветлеет.
3. Снять с огня, дать остыть 5 минут. Добавить яйца, быстро перемешать.
4. Постепенно всыпать просеянную муку, замесить мягкое тесто.
5. Разделить тесто на 6-8 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг (диаметром 22-24 см).
6. Выпекать коржи по 3-4 минуты при 180°C до золотистого цвета.
7. Горячие коржи подровнять, обрезая по тарелке. Обрезки сохранить для крошки.
8. Для крема: сметану взбить с сахарной пудрой и ванилином до пышности.
9. Каждый корж промазать кремом, укладывая стопкой. Верх и бока также покрыть кремом.
10. Обрезки коржей измельчить в крошку. Обсыпать торт со всех сторон.
11. Украсить измельчёнными грецкими орехами.
12. Убрать в холодильник минимум на 8 часов (лучше на ночь) для пропитки.
Оценить рецепт
Войдите, чтобы оценить рецепт
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока нет комментариев. Будьте первым!