{
    "title": "Медовик",
    "slug": "medovik",
    "description": "Знаменитый медовый торт с нежными коржами и сметанным кремом. Любимый десерт из детства — слоистый, ароматный и очень вкусный.",
    "category": "Десерты",
    "category_slug": "desserts",
    "difficulty": "hard",
    "cooking_time_minutes": 120,
    "servings": 8,
    "calories": 420,
    "ingredients": {
        "0": "Для коржей:",
        "1": "Мука — 400 г",
        "2": "Мёд — 3 ст.л.",
        "3": "Сахар — 150 г",
        "4": "Масло сливочное — 80 г",
        "5": "Яйца — 2 шт",
        "6": "Сода — 1 ч.л.",
        "8": "Для крема:",
        "9": "Сметана (25-30%) — 600 г",
        "10": "Сахарная пудра — 150 г",
        "11": "Ванилин — щепотка",
        "13": "Для украшения:",
        "14": "Грецкие орехи — 100 г"
    },
    "instructions": [
        "1. В кастрюле смешать мёд, сахар и сливочное масло. Нагревать на водяной бане до полного растворения.",
        "2. Добавить соду, перемешать — масса увеличится в объёме и посветлеет.",
        "3. Снять с огня, дать остыть 5 минут. Добавить яйца, быстро перемешать.",
        "4. Постепенно всыпать просеянную муку, замесить мягкое тесто.",
        "5. Разделить тесто на 6-8 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг (диаметром 22-24 см).",
        "6. Выпекать коржи по 3-4 минуты при 180°C до золотистого цвета.",
        "7. Горячие коржи подровнять, обрезая по тарелке. Обрезки сохранить для крошки.",
        "8. Для крема: сметану взбить с сахарной пудрой и ванилином до пышности.",
        "9. Каждый корж промазать кремом, укладывая стопкой. Верх и бока также покрыть кремом.",
        "10. Обрезки коржей измельчить в крошку. Обсыпать торт со всех сторон.",
        "11. Украсить измельчёнными грецкими орехами.",
        "12. Убрать в холодильник минимум на 8 часов (лучше на ночь) для пропитки."
    ],
    "tags": [],
    "image": "\/assets\/images\/medovik.jpg",
    "video_url": null,
    "source": "admin",
    "views_count": 9,
    "created_at": "2026-06-15 09:07:52",
    "exported_at": "2026-06-23 08:37:58",
    "exported_from": "YumAi",
    "export_version": "1.0"
}