Кунг Пао
Знаменитое блюдо сычуаньской кухни — острая курица с арахисом, овощами и перцем чили в кисло-сладком соусе. Взрыв вкуса и аромата!
25 мин
3
340 ккал
★ 0
- • 400 г куриного филе, нарезать кубиками 2 см
- • 100 г жареного арахиса (несолёного)
- • 2 болгарских перца (красный и зелёный), нарезать кубиками
- • 3 стебля зелёного лука, нарезать кусочками по 2 см
- • 3-4 сушёных перца чили (по желанию)
- • 2 зубчика чеснока, измельчить
- • 1 см имбиря, натереть
- Для соуса:
- • 2 ст.л. соевого соуса
- • 1 ст.л. рисового уксуса
- • 1 ст.л. кунжутного масла
- • 1 ст.л. сахара
- • 1 ч.л. крахмала кукурузного
- • 50 мл воды
- Для маринада:
- • 1 ст.л. соевого соуса
- • 1 ст.л. рисового вина (или сухого хереса)
- • 1 ч.л. крахмала
1. Смешайте ингредиенты для маринада, залейте курицу, оставьте на 15 минут.
2. Смешайте все ингредиенты для соуса в миске до однородности.
3. Разогрейте вок или глубокую сковороду с маслом на сильном огне.
4. Обжарьте курицу партиями до золотистой корочки (по 3-4 минуты), отложите.
5. В ту же сковороду добавьте сушёный чили (если используете), чеснок и имбирь — жарьте 30 секунд.
6. Добавьте болгарский перец, жарьте 2 минуты.
7. Верните курицу, влейте соус. Готовьте, помешивая, 1-2 минуты до загустения.
8. Снимите с огня, добавьте арахис и зелёный лук. Перемешайте. Подавайте с рисом.
Оценить рецепт
Войдите, чтобы оценить рецепт
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока нет комментариев. Будьте первым!