{
    "title": "Кунг Пао",
    "slug": "kung-pao",
    "description": "Знаменитое блюдо сычуаньской кухни — острая курица с арахисом, овощами и перцем чили в кисло-сладком соусе. Взрыв вкуса и аромата!",
    "category": "Вторые блюда",
    "category_slug": "main-courses",
    "difficulty": "medium",
    "cooking_time_minutes": 25,
    "servings": 3,
    "calories": 340,
    "ingredients": {
        "0": "• 400 г куриного филе, нарезать кубиками 2 см",
        "1": "• 100 г жареного арахиса (несолёного)",
        "2": "• 2 болгарских перца (красный и зелёный), нарезать кубиками",
        "3": "• 3 стебля зелёного лука, нарезать кусочками по 2 см",
        "4": "• 3-4 сушёных перца чили (по желанию)",
        "5": "• 2 зубчика чеснока, измельчить",
        "6": "• 1 см имбиря, натереть",
        "8": "Для соуса:",
        "9": "• 2 ст.л. соевого соуса",
        "10": "• 1 ст.л. рисового уксуса",
        "11": "• 1 ст.л. кунжутного масла",
        "12": "• 1 ст.л. сахара",
        "13": "• 1 ч.л. крахмала кукурузного",
        "14": "• 50 мл воды",
        "16": "Для маринада:",
        "17": "• 1 ст.л. соевого соуса",
        "18": "• 1 ст.л. рисового вина (или сухого хереса)",
        "19": "• 1 ч.л. крахмала"
    },
    "instructions": [
        "1. Смешайте ингредиенты для маринада, залейте курицу, оставьте на 15 минут.",
        "2. Смешайте все ингредиенты для соуса в миске до однородности.",
        "3. Разогрейте вок или глубокую сковороду с маслом на сильном огне.",
        "4. Обжарьте курицу партиями до золотистой корочки (по 3-4 минуты), отложите.",
        "5. В ту же сковороду добавьте сушёный чили (если используете), чеснок и имбирь — жарьте 30 секунд.",
        "6. Добавьте болгарский перец, жарьте 2 минуты.",
        "7. Верните курицу, влейте соус. Готовьте, помешивая, 1-2 минуты до загустения.",
        "8. Снимите с огня, добавьте арахис и зелёный лук. Перемешайте. Подавайте с рисом."
    ],
    "tags": [],
    "image": "\/assets\/images\/kung-pao.jpg",
    "video_url": null,
    "source": "admin",
    "views_count": 9,
    "created_at": "2026-06-08 08:54:57",
    "exported_at": "2026-06-23 06:59:29",
    "exported_from": "YumAi",
    "export_version": "1.0"
}