Котлеты домашние
Сочные домашние котлеты из смешанного фарша с хрустящей корочкой. Классика русской домашней кухни, которую обожают и взрослые, и дети.
40 мин
4
310 ккал
★ 0
- Говядина — 500 г
- Свинина — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Хлеб белый — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Яйцо — 1 шт
- Панировочные сухари — 150 г
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
1. Хлеб замочить в молоке на 10 минут, отжать.
2. Мясо нарезать кусками, пропустить через мясорубку вместе с луком, чесноком и размоченным хлебом.
3. В фарш добавить яйцо, соль, перец. Тщательно вымесить фарш руками.
4. Отбить фарш: поднять и с силой бросить обратно в миску 8-10 раз — это сделает котлеты пышнее.
5. Убрать фарш в холодильник на 20 минут.
6. Сформировать котлеты овальной формы, обвалять в панировочных сухарях.
7. Разогреть сковороду с растительным маслом.
8. Обжарить котлеты на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
9. Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить ещё 5 минут.
10. Подавать с картофельным пюре, макаронами или гречкой.
Оценить рецепт
Войдите, чтобы оценить рецепт
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока нет комментариев. Будьте первым!