Грибной суп
Ароматный грибной суп из шампиньонов — сытное и согревающее первое блюдо для всей семьи. Нежный сливочный вкус и лесной аромат.
45 мин
6
180 ккал
★ 0
- Шампиньоны (или лесные грибы) — 400 г
- Картофель — 3-4 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливочное масло — 30 г
- Сливки (10-20%) — 200 мл
- Мука — 1 ст.л.
- Лавровый лист — 1-2 шт
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень укропа — для подачи
- Сметана — для подачи
1. Грибы вымыть, нарезать пластинками.
2. Картофель очистить, нарезать кубиками 1-1.5 см.
3. Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
4. В кастрюле растопить сливочное масло. Обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты).
5. Добавить морковь, обжаривать ещё 3 минуты.
6. Добавить грибы, обжаривать 7-10 минут, пока жидкость не выпарится.
7. Посыпать мукой, перемешать, готовить 1 минуту.
8. Залить 1.5 л горячей воды или бульона, довести до кипения.
9. Добавить картофель, лавровый лист. Варить 15 минут до мягкости картофеля.
10. Влить сливки, посолить, поперчить. Прогреть, не доводя до кипения.
11. Снять с огня, дать настояться 10 минут под крышкой.
12. Подавать со сметаной и свежей зеленью.
Оценить рецепт
Войдите, чтобы оценить рецепт
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока нет комментариев. Будьте первым!