{
    "title": "Грибной суп",
    "slug": "gribnoy-sup",
    "description": "Ароматный грибной суп из шампиньонов — сытное и согревающее первое блюдо для всей семьи. Нежный сливочный вкус и лесной аромат.",
    "category": "Первые блюда",
    "category_slug": "soups",
    "difficulty": "easy",
    "cooking_time_minutes": 45,
    "servings": 6,
    "calories": 180,
    "ingredients": [
        "Шампиньоны (или лесные грибы) — 400 г",
        "Картофель — 3-4 шт",
        "Морковь — 1 шт",
        "Лук репчатый — 1 шт",
        "Сливочное масло — 30 г",
        "Сливки (10-20%) — 200 мл",
        "Мука — 1 ст.л.",
        "Лавровый лист — 1-2 шт",
        "Соль, перец — по вкусу",
        "Зелень укропа — для подачи",
        "Сметана — для подачи"
    ],
    "instructions": [
        "1. Грибы вымыть, нарезать пластинками.",
        "2. Картофель очистить, нарезать кубиками 1-1.5 см.",
        "3. Лук и морковь очистить. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.",
        "4. В кастрюле растопить сливочное масло. Обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты).",
        "5. Добавить морковь, обжаривать ещё 3 минуты.",
        "6. Добавить грибы, обжаривать 7-10 минут, пока жидкость не выпарится.",
        "7. Посыпать мукой, перемешать, готовить 1 минуту.",
        "8. Залить 1.5 л горячей воды или бульона, довести до кипения.",
        "9. Добавить картофель, лавровый лист. Варить 15 минут до мягкости картофеля.",
        "10. Влить сливки, посолить, поперчить. Прогреть, не доводя до кипения.",
        "11. Снять с огня, дать настояться 10 минут под крышкой.",
        "12. Подавать со сметаной и свежей зеленью."
    ],
    "tags": [],
    "image": "\/assets\/images\/gribnoy-sup.jpg",
    "video_url": null,
    "source": "admin",
    "views_count": 9,
    "created_at": "2026-06-12 08:58:46",
    "exported_at": "2026-06-23 06:58:31",
    "exported_from": "YumAi",
    "export_version": "1.0"
}