Творожные пончики
Воздушные творожные пончики, обжаренные во фритюре до золотистой корочки. Хрустящие снаружи и невероятно нежные внутри — идеальное угощение к чаю.
45 мин
6
290 ккал
★ 0
- Творог (5-9%) — 400 г
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 4 ст.л.
- Мука пшеничная — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Масло растительное — для фритюра
- Сахарная пудра — для посыпки
- Соль — щепотка
1. Творог протереть через сито или пробить блендером до гладкой однородной массы без комочков.
2. В большой миске смешать творог, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешать.
3. Муку просеять вместе с разрыхлителем.
4. Постепенно добавить муку в творожную массу, замешивая тесто ложкой, а затем руками.
5. Тесто должно получиться мягким, не липнущим к рукам. При необходимости добавить ещё немного муки.
6. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 1,5 см.
7. Стаканом или формочкой вырезать кружочки. Можно просто скатать небольшие шарики.
8. В глубокой кастрюле или сотейнике разогреть растительное масло (слой 4-5 см). Температура масла — 170-180°C.
9. Обжаривать пончики небольшими партиями по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
10. Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
11. Тёплые пончики щедро посыпать сахарной пудрой.
12. Подавать со сметаной, сгущёнкой, вареньем или свежими ягодами.
Оценить рецепт
Войдите, чтобы оценить рецепт
Войдите, чтобы оставить комментарий
Пока нет комментариев. Будьте первым!