{
    "title": "Жаркое из говядины",
    "slug": "zharkoe-iz-govyadiny",
    "description": "Сытное и ароматное жаркое из говядины с картофелем и овощами — классика русской домашней кухни.",
    "category": "Вторые блюда",
    "category_slug": "main-courses",
    "difficulty": "medium",
    "cooking_time_minutes": 120,
    "servings": 4,
    "calories": 450,
    "ingredients": [
        "Говядина (лопатка\/грудинка) — 600 г",
        "Картофель — 6 шт",
        "Морковь — 2 шт",
        "Лук репчатый — 2 шт",
        "Чеснок — 3 зубчика",
        "Томатная паста — 2 ст.л.",
        "Масло растительное — 3 ст.л.",
        "Лавровый лист — 2 шт",
        "Соль, перец — по вкусу",
        "Укроп свежий — пучок"
    ],
    "instructions": [
        "1. Говядину нарезать кубиками 3-4 см. Обжарить на сильном огне до румяной корочки.",
        "2. Лук нарезать полукольцами, морковь — крупными кусочками. Обжарить до мягкости.",
        "3. Добавить томатную пасту, перемешать, готовить 2 минуты.",
        "4. Переложить мясо и овощи в казан или толстостенную кастрюлю. Залить горячей водой (чтобы покрыло мясо).",
        "5. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Тушить под крышкой 1 час на слабом огне.",
        "6. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками. Добавить к мясу.",
        "7. Тушить ещё 30-40 минут до готовности картофеля.",
        "8. Добавить измельчённый чеснок и зелень. Дать настояться 10 минут.",
        "9. Подавать горячим, посыпав свежим укропом."
    ],
    "tags": [],
    "image": "\/assets\/images\/zharkoe-iz-govyadiny.jpg",
    "video_url": null,
    "source": "admin",
    "views_count": 8,
    "created_at": "2026-06-13 08:53:41",
    "exported_at": "2026-06-23 07:05:56",
    "exported_from": "YumAi",
    "export_version": "1.0"
}