{
    "title": "Цыплёнок Табака",
    "slug": "tsyplyonok-tabaka",
    "description": "Грузинское блюдо из цыплёнка, обжаренного под прессом до хрустящей корочки. Ароматный, сочный и невероятно вкусный!",
    "category": "Вторые блюда",
    "category_slug": "main-courses",
    "difficulty": "medium",
    "cooking_time_minutes": 60,
    "servings": 4,
    "calories": 350,
    "ingredients": [
        "Цыплёнок — 1 шт (около 1 кг)",
        "Чеснок — 4 зубчика",
        "Растительное масло — 3 ст.л.",
        "Лимонный сок — 2 ст.л.",
        "Хмели-сунели — 1 ч.л.",
        "Соль — по вкусу",
        "Перец чёрный молотый — по вкусу",
        "Кинза свежая — для подачи",
        "Ткемали — для подачи"
    ],
    "instructions": [
        "1. Тщательно вымойте цыплёнка, разрежьте по грудке и распластайте, как книжку. Отбейте кухонным молотком через плёнку до равномерной толщины 1-1.5 см.",
        "2. Смешайте измельчённый чеснок, растительное масло, лимонный сок, хмели-сунели, соль и перец.",
        "3. Натрите цыплёнка полученной смесью со всех сторон. Оставьте мариноваться на 30 минут.",
        "4. Разогрейте сковороду с толстым дном на сильном огне. Выложите цыплёнка кожей вниз.",
        "5. Сверху положите тарелку или плоскую крышку, а на неё — груз (например, банку с водой). Жарьте под прессом 15 минут.",
        "6. Переверните цыплёнка, снова придавите грузом и жарьте ещё 15-20 минут до золотистой корочки.",
        "7. Подавайте горячим, посыпав свежей кинзой, с соусом ткемали или чесночным соусом."
    ],
    "tags": [],
    "image": "\/assets\/images\/tsyplyonok-tabaka.jpg",
    "video_url": null,
    "source": "admin",
    "views_count": 8,
    "created_at": "2026-06-14 08:57:01",
    "exported_at": "2026-06-23 07:02:02",
    "exported_from": "YumAi",
    "export_version": "1.0"
}