{
    "title": "Торт Наполеон",
    "slug": "tort-napoleon",
    "description": "Классический домашний торт «Наполеон» — тонкие хрустящие слоёные коржи, прослоённые нежным заварным кремом. Любимый десерт из детства, который украсит любой праздничный стол.",
    "category": "Десерты",
    "category_slug": "desserts",
    "difficulty": "hard",
    "cooking_time_minutes": 120,
    "servings": 10,
    "calories": 450,
    "ingredients": {
        "0": "Для теста:",
        "1": "Мука пшеничная — 500 г",
        "2": "Масло сливочное — 300 г",
        "3": "Яйцо — 1 шт",
        "4": "Вода холодная — 100 мл",
        "5": "Уксус 9% — 1 ст.л.",
        "6": "Соль — щепотка",
        "8": "Для крема:",
        "9": "Молоко — 1 л",
        "10": "Яйца — 3 шт",
        "11": "Сахар — 250 г",
        "12": "Мука пшеничная — 3 ст.л.",
        "13": "Масло сливочное — 200 г",
        "14": "Ванильный сахар — 1 пакетик"
    },
    "instructions": [
        "1. Для теста: холодное масло натрите на тёрке, смешайте с мукой до крошки.",
        "2. Взбейте яйцо с водой, уксусом и солью, влейте в мучную крошку, замесите тесто.",
        "3. Разделите тесто на 10-12 частей, уберите в холодильник на 1 час.",
        "4. Каждую часть раскатайте в тонкий круг, выпекайте при 200°C по 5-7 минут до румяности каждый корж.",
        "5. Для крема: вскипятите молоко. Яйца взбейте с сахаром и мукой.",
        "6. Тонкой струйкой влейте горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.",
        "7. Верните на огонь, варите до загустения (5-7 минут), постоянно мешая. Остудите.",
        "8. Взбейте масло, постепенно добавляя заварную основу и ванильный сахар.",
        "9. Смажьте кремом каждый корж, собирая торт. Верх и бока тоже смажьте.",
        "10. Обрезки коржей измельчите в крошку, посыпьте верх и бока.",
        "11. Оставьте пропитываться на 6-8 часов (лучше на ночь)."
    ],
    "tags": [],
    "image": "\/assets\/images\/tort-napoleon.jpg",
    "video_url": null,
    "source": "admin",
    "views_count": 11,
    "created_at": "2026-06-11 08:57:32",
    "exported_at": "2026-06-23 06:59:11",
    "exported_from": "YumAi",
    "export_version": "1.0"
}