{
    "title": "Спагетти Болоньезе",
    "slug": "spagetti-boloneze",
    "description": "Классические спагетти с насыщенным мясным соусом болоньезе — итальянское блюдо, завоевавшее весь мир.",
    "category": "Вторые блюда",
    "category_slug": "main-courses",
    "difficulty": "medium",
    "cooking_time_minutes": 45,
    "servings": 4,
    "calories": 380,
    "ingredients": [
        "Спагетти — 400 г",
        "Фарш говяжий — 400 г",
        "Помидоры в собственном соку — 400 г",
        "Лук репчатый — 1 шт",
        "Морковь — 1 шт",
        "Сельдерей стеблевой — 1 стебель",
        "Чеснок — 3 зубчика",
        "Вино красное сухое — 150 мл",
        "Оливковое масло — 3 ст.л.",
        "Пармезан — 100 г",
        "Базилик свежий — для подачи",
        "Соль, перец — по вкусу"
    ],
    "instructions": [
        "1. Лук, морковь, сельдерей и чеснок мелко нарезать. Обжарить на оливковом масле 5 минут.",
        "2. Добавить фарш, готовить, разбивая комочки, до румяного цвета (7-8 минут).",
        "3. Влить вино, выпарить на сильном огне 2 минуты.",
        "4. Добавить помидоры, размять лопаткой. Посолить, поперчить.",
        "5. Уменьшить огонь, тушить соус 30-40 минут до загустения.",
        "6. Спагетти отварить в подсоленной воде до состояния al dente. Слить воду.",
        "7. Готовые спагетти смешать с соусом.",
        "8. Подавать, посыпав тёртым пармезаном и свежим базиликом."
    ],
    "tags": [],
    "image": "\/assets\/images\/spagetti-boloneze.jpg",
    "video_url": null,
    "source": "admin",
    "views_count": 10,
    "created_at": "2026-06-13 08:53:41",
    "exported_at": "2026-06-23 07:01:24",
    "exported_from": "YumAi",
    "export_version": "1.0"
}