{
    "title": "Щи из свежей капусты",
    "slug": "shchi-iz-svezhey-kapusty-2",
    "description": "Классические русские щи из свежей капусты с говядиной. Подаётся со сметаной.",
    "category": "Первые блюда",
    "category_slug": "soups",
    "difficulty": "medium",
    "cooking_time_minutes": 120,
    "servings": 6,
    "calories": 185,
    "ingredients": [
        "Говядина (грудинка) — 500 г",
        "Капуста белокочанная — 400 г",
        "Картофель — 3 шт",
        "Морковь — 1 шт",
        "Лук репчатый — 2 шт",
        "Томатная паста — 2 ст.л.",
        "Соль, перец, лавровый лист",
        "Сметана, зелень — для подачи"
    ],
    "instructions": [
        "1. Говядину залить холодной водой (2,5 л), довести до кипения, снять пену. Варить 1,5 часа.",
        "2. Нашинковать капусту, нарезать картофель кубиками.",
        "3. Бульон процедить, мясо нарезать и вернуть.",
        "4. Добавить капусту и картофель, варить 15 мин.",
        "5. Обжарить лук и морковь, добавить томатную пасту.",
        "6. Отправить зажарку в суп, лавровый лист, перец. Варить 10 мин.",
        "7. Посолить. Настоять 15-20 мин.",
        "8. Подавать со сметаной и зеленью."
    ],
    "tags": [],
    "image": "\/assets\/images\/schi.jpg",
    "video_url": null,
    "source": "admin",
    "views_count": 8,
    "created_at": "2026-06-10 09:18:24",
    "exported_at": "2026-06-23 07:06:46",
    "exported_from": "YumAi",
    "export_version": "1.0"
}