{
    "title": "Мисо-суп",
    "slug": "miso-sup",
    "description": "Традиционный японский суп на основе мисо-пасты с тофу, водорослями вакаме и зелёным луком. Лёгкий, ароматный и согревающий — идеальное начало обеда.",
    "category": "Первые блюда",
    "category_slug": "soups",
    "difficulty": "easy",
    "cooking_time_minutes": 20,
    "servings": 4,
    "calories": 84,
    "ingredients": [
        "• 1 л воды",
        "• 3 ст.л. мисо-пасты (белой или смешанной)",
        "• 150 г тофу (шелкового или твёрдого), нарезать кубиками 1 см",
        "• 10 г сушёных водорослей вакаме",
        "• 2 пера зелёного лука, тонко нарезать",
        "• 1 ч.л. даси (гранулированного японского бульона) — опционально"
    ],
    "instructions": [
        "1. Залейте водоросли вакаме холодной водой на 5 минут, затем слейте воду.",
        "2. Доведите воду (или бульон даси) до кипения в кастрюле.",
        "3. Убавьте огонь до минимума. Добавьте тофу и вакаме, прогрейте 1-2 минуты.",
        "4. Снимите кастрюлю с огня. Положите мисо-пасту в небольшой половник, залейте немного бульона и размешайте до растворения.",
        "5. Верните растворённую мисо-пасту в кастрюлю, перемешайте. НЕ КИПЯТИТЕ — мисо теряет вкус и полезные свойства.",
        "6. Разлейте по пиалам, посыпьте зелёным луком. Подавайте сразу."
    ],
    "tags": [],
    "image": "\/assets\/images\/miso-sup.jpg",
    "video_url": null,
    "source": "admin",
    "views_count": 11,
    "created_at": "2026-06-08 08:54:57",
    "exported_at": "2026-06-23 05:39:57",
    "exported_from": "YumAi",
    "export_version": "1.0"
}