{
    "title": "Курица Тикка Масала",
    "slug": "kuritsa-tikka-masala",
    "description": "Популярнейшее индийское блюдо — кусочки курицы, маринованные в йогурте со специями, запечённые и тушёные в сливочно-томатном соусе. Нежное, ароматное, с бархатистой текстурой.",
    "category": "Вторые блюда",
    "category_slug": "main-courses",
    "difficulty": "medium",
    "cooking_time_minutes": 45,
    "servings": 4,
    "calories": 320,
    "ingredients": [
        "• 500 г куриного филе (грудка), нарезать крупными кусками",
        "• 200 мл натурального йогурта",
        "• 2 ст.л. лимонного сока",
        "• 2 ст.л. пасты гарам масала",
        "• 1 ст.л. куркумы",
        "• 1 ст.л. молотого кумина",
        "• 1 ч.л. острого перца чили (по вкусу)",
        "• 400 мл томатного пюре (измельчённые консервированные томаты)",
        "• 200 мл сливок 20%",
        "• 2 зубчика чеснока, измельчить",
        "• 2 см корня имбиря, натереть",
        "• 1 луковица, мелко нарезать",
        "• 2 ст.л. топлёного масла (гхи) или растительного",
        "• Соль, свежая кинза для подачи"
    ],
    "instructions": [
        "1. Смешайте йогурт, лимонный сок, 1 ст.л. гарам масала, куркуму, кумин и чили. Залейте курицу, перемешайте. Маринуйте минимум 30 минут (лучше 2 часа).",
        "2. Разогрейте духовку до 220°C. Выложите курицу на противень, запекайте 15-18 минут.",
        "3. В глубокой сковороде разогрейте масло (гхи). Обжарьте лук до золотистости (5 мин). Добавьте чеснок и имбирь, готовьте 1 минуту.",
        "4. Всыпьте оставшийся гарам масала, прогрейте 30 секунд.",
        "5. Влейте томатное пюре, тушите на среднем огне 10 минут, помешивая.",
        "6. Добавьте сливки, перемешайте. Верните курицу в соус, прогрейте 5-7 минут на слабом огне.",
        "7. Посолите по вкусу. Подавайте с рисом басмати и свежей кинзой."
    ],
    "tags": [],
    "image": "\/assets\/images\/kuritsa-tikka-masala.jpg",
    "video_url": null,
    "source": "admin",
    "views_count": 9,
    "created_at": "2026-06-08 08:54:57",
    "exported_at": "2026-06-23 07:02:24",
    "exported_from": "YumAi",
    "export_version": "1.0"
}