{
    "title": "Куриные отбивные",
    "slug": "kurinye-otbivnye",
    "description": "Сочные куриные отбивные в хрустящей панировке — простое и быстрое блюдо, которое всегда получается вкусным и аппетитным.",
    "category": "Вторые блюда",
    "category_slug": "main-courses",
    "difficulty": "easy",
    "cooking_time_minutes": 35,
    "servings": 4,
    "calories": 280,
    "ingredients": [
        "Куриное филе — 600 г",
        "Яйца — 2 шт",
        "Мука пшеничная — 4 ст.л.",
        "Панировочные сухари — 100 г",
        "Чеснок — 3 зубчика",
        "Масло растительное — для жарки",
        "Лимон — 0,5 шт",
        "Соль — по вкусу",
        "Перец чёрный молотый — по вкусу",
        "Паприка — 1 ч.л.",
        "Зелень — для подачи"
    ],
    "instructions": [
        "1. Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем.",
        "2. Каждое филе разрезать вдоль пополам, чтобы получились тонкие пласты.",
        "3. Накрыть курицу пищевой плёнкой и аккуратно отбить кулинарным молотком до толщины 5-7 мм.",
        "4. Посолить, поперчить, посыпать паприкой с обеих сторон.",
        "5. Чеснок пропустить через пресс, смазать отбивные чесноком.",
        "6. Сбрызнуть лимонным соком, оставить на 10-15 минут мариноваться.",
        "7. Яйца взбить в миске с щепоткой соли.",
        "8. Каждую отбивную обвалять в муке, затем окунуть в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.",
        "9. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.",
        "10. Обжаривать отбивные по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.",
        "11. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.",
        "12. Подавать горячими с долькой лимона, свежими овощами или картофельным пюре."
    ],
    "tags": [],
    "image": "assets\/images\/kurinye-otbivnye.jpg",
    "video_url": null,
    "source": "admin",
    "views_count": 6,
    "created_at": "2026-06-16 09:09:06",
    "exported_at": "2026-06-17 13:19:44",
    "exported_from": "YumAi",
    "export_version": "1.0"
}