{
    "title": "Компот из яблок",
    "slug": "kompot-iz-yablok",
    "description": "Ароматный домашний компот из свежих яблок — освежающий напиток, который любят и взрослые, и дети. Простой рецепт для всей семьи.",
    "category": "Напитки",
    "category_slug": "drinks",
    "difficulty": "easy",
    "cooking_time_minutes": 25,
    "servings": 8,
    "calories": 80,
    "ingredients": [
        "Яблоки свежие — 1 кг",
        "Сахар — 150 г (по вкусу)",
        "Вода — 3 л",
        "Корица — 1 палочка (опционально)",
        "Гвоздика — 2-3 бутона (опционально)",
        "Лимон — 2-3 дольки (опционально)",
        "Мята свежая — несколько веточек"
    ],
    "instructions": [
        "1. Яблоки тщательно вымыть, удалить сердцевину и повреждённые участки.",
        "2. Нарезать яблоки дольками толщиной 1-1,5 см. Кожуру можно не счищать — в ней больше витаминов.",
        "3. В кастрюлю объёмом 4-5 л налить воду, довести до кипения.",
        "4. Добавить сахар, перемешать до полного растворения.",
        "5. Закинуть яблоки в кипящую воду. Если используете корицу и гвоздику — добавить их сейчас.",
        "6. Довести до кипения, убавить огонь и варить 10-15 минут на слабом огне.",
        "7. Важно не переварить яблоки — они должны остаться целыми, а компот — прозрачным.",
        "8. Снять с огня, добавить дольки лимона (если используете) и веточки мяты.",
        "9. Накрыть крышкой, дать настояться минимум 30 минут (лучше 1-2 часа) для насыщенного вкуса.",
        "10. Процедить через сито или дуршлаг (по желанию).",
        "11. Подавать охлаждённым или при комнатной температуре.",
        "12. Хранить в холодильнике до 3-4 дней."
    ],
    "tags": [],
    "image": "assets\/images\/kompot-iz-yablok.jpg",
    "video_url": null,
    "source": "admin",
    "views_count": 12,
    "created_at": "2026-06-16 09:09:06",
    "exported_at": "2026-06-23 06:59:57",
    "exported_from": "YumAi",
    "export_version": "1.0"
}