{
    "title": "Булочки с корицей",
    "slug": "bulochki-s-koritsey",
    "description": "Воздушные, мягкие булочки с ароматной корицей и сахарной глазурью. Идеально подходят к чаю или кофе.",
    "category": "Выпечка",
    "category_slug": "baking",
    "difficulty": "medium",
    "cooking_time_minutes": 90,
    "servings": 12,
    "calories": 280,
    "ingredients": [
        "Мука пшеничная — 500 г",
        "Молоко — 250 мл",
        "Дрожжи сухие — 7 г",
        "Сахар — 100 г",
        "Масло сливочное — 100 г",
        "Яйцо — 1 шт",
        "Соль — щепотка",
        "Корица молотая — 2 ст.л.",
        "Сахар (для начинки) — 80 г",
        "Сахарная пудра — 100 г",
        "Ванильный сахар — 1 ч.л."
    ],
    "instructions": [
        "1. В тёплом молоке растворить дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставить на 10 минут.",
        "2. Добавить растопленное масло (50 г), яйцо, оставшийся сахар, соль. Перемешать.",
        "3. Постепенно добавить муку, замесить эластичное тесто. Оставить в тепле на 1 час.",
        "4. Для начинки: смешать 80 г сахара, корицу и 50 г размягчённого масла.",
        "5. Тесто раскатать в прямоугольник 40х30 см. Равномерно нанести начинку.",
        "6. Свернуть рулетом, разрезать на 12 частей. Выложить на противень.",
        "7. Оставить на 20 минут для расстойки. Выпекать при 180°C 20-25 минут.",
        "8. Для глазури: сахарную пудру смешать с ванильным сахаром и 2 ст.л. воды.",
        "9. Полить горячие булочки глазурью."
    ],
    "tags": [],
    "image": "\/assets\/images\/bulochki-s-koritsey.jpg",
    "video_url": null,
    "source": "admin",
    "views_count": 13,
    "created_at": "2026-06-13 08:53:41",
    "exported_at": "2026-06-23 05:43:50",
    "exported_from": "YumAi",
    "export_version": "1.0"
}